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台中市 / 徐孟蘭 張春峰 吳建宏 報導不少社福團體會培訓身心障礙的學員做月餅禮盒，趁中秋節時開賣，賺錢貼補營運費用，但行銷方式，或商品沒有創新突破，業績實在很難拉抬，雲林縣的聲暉協進會和台中十方啟能中心，今年賣月餅的業績都不理想，十方啟能中心甚至還是歷年最差，賣不到一千盒。用手掌不停拍打麵糰，敲得越紮實口感就越好，再捏出一小陀麵糰，擀成扁扁的餅皮，包上新鮮內餡，每一位做月餅的師傅，都分工合作、動作流暢，超有默契，他們是雲林縣聲暉協進會的成員，是身心障礙者，耳朵聽不到或是不能說話，找工作很難，才來學做餅烘焙。學員們學會烘焙技術，做出傳統口味的月餅禮盒，趁中秋節時開賣，但業績不理想，越近中秋壓力就越大。台中的十方啟能中心也是，培訓中重度身心障礙學員做中秋月餅，每年靠賣月餅的收入，支撐營運費用，但今年月餅賣不到一千盒，距離4千盒目標差一大截，中心也是緊張到不行。社福團體賣月餅，自給自足精神可貴，但行銷方向和手法要調整，或許才能突破月餅業績每況愈下的窘境。 原始連結 更多生活相關新聞17縣市豪大雨特報 熱帶擾動恐成颱近半國人過重 超胖小孩就醫增83%早餐店兒開名車 「賺很大」原因揭曉6年級大叔不知這樣吃泡麵 引同輩怒中秋節吃文旦 醫：解油膩又助排便＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】
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